Retire o caroço da jaca e leve para cozinhar por uns 15 minutos.
Depois e cozida, escorra e deixe esfriar.
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Coloque o sorvete em potes de plástico e leve-os ao freezer por 45 minutos.
Após esse tempo, bater na batedeira até ficar com consistência cremosa e voltar ao freezer até endurecer.
Obs: Para ficar bem cremoso é preciso bater o sorvete 2 ou 3 vezes depois de congelado.