Em um recipiente misture todos os ingredientes deixando o coco por último.
Com um batedor de claras bata bem a mistura até não sobrar nenhum resíduo dos ingredientes.
Unte a forma de pudim com um caramelo de sua preferência e leve ao banho maria.
Após desenformá-lo leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
Sirva gelado.