Pique o abacaxi e acrescente o açúcar (6 colheres), misture tudo.
Unte uma assadeira ou refratário e espalhe esta mistura.
A seguir acrescente a massa do bolo em cima e coloque para assar em forno a 180ºC por 40 a 50 minutos.
Após o bolo assado deixe esfriar e coloque o creme sobre o bolo.
Finalize com coco ralado ou em flocos em, em seguida, coloque na geladeira.
O tempo para assar a massa do bolo, pode variar de acordo com cada forno.