Pré-preparo da jaca para o recheio:
Depois da água já estar fervendo cozinhar a jaca inteira com casca por 1 hora.
Este é o processo que tira o cheiro forte da jaca.
Depois de cozida deixe esfriar, retire a casca e sementes da jaca e desfie.
Em uma panela refogue o alho e a cebola com um pouco de óleo.
Adicione o tomate, o molho e o sal. Acrescente a jaca desfiada, o cheiro verde e a cebolinha.
Tire da panela e deixe esfriar.
Acrescente a farinha, os ovos e o leite. Mexa bem e corrija o tempero se necessário.