Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Acrescente o leite aos poucos e mexa bem para não empelotar.
Cozinhe por cerca de 5 minutos e retire do fogo.
Acrescente o creme de leite, noz moscada e o sal a gosto.
Caso empelote, não se preocupe, pode bater com míxer dentro da própria panela ou levar ao liquidificador.