Coloque a cebola, 1 copo americano de leite, a noz moscada e 1 colher de sopa rasa de sal no liquidificador.
Deixe bater bem, mais ou menos uns 2 minutos.
Acrescente 1 lata de milho e bata mais 2 minutos.
Observe a consistência, não pode ficar muito grosso.
Acrescente mais 2 copos de leite e a outra lata de milho.
Bata bem rapidinho, de preferência no modo pulsar do liquidificador.
Gire umas 3 vezes no modo pulsar, a ideia é ficar uns pedaços grandes de milho.
Leve essa mistura ao fogo.
Quando levantar fervura, prove o sal e ajuste.
Quando começar a ferver não pode parar de mexer senão ele empola e fica parecendo um angú.
Ferva até engrossar.
Gosto de fazer o creme de milho para acompanhar frango empanado e arroz.