Primeiramente colocar meio litro de água no liquidificador com as 500 g de coentro e o sal.
Bater os ingredientes até ficar uma mistura homogênea.
Despejar o líquido verde em uma panela e acrescentar mais meio litro de água e um fio de óleo ou azeite.
Deixar no fogo para ferver.
Após ferver colocar o arroz e esperar cozinhar por completo.
Desligar o fogo e deixar esfriar, mexendo para soltar o arroz.
Depois e só fazer uma apresentação e servir.