Em uma panela de pressão coloque os 2 dentes de alho picados, a cebola, pimentinha de cheiro, beterraba, cenoura, a batata inglesa, o colorau e as colheres de óleo para refogar.
Quando estiver com cheiro bom coloque o feijão e mexa.
Acrescente a água, o suficiente até cobrir 3 dedos de medida acima do feijão.
Deixe no fogo por 40 minutos.
Retire e sirva.
Pode ser servido com salada de alface.