Tempere os bifes com a cebola, alho e pimenta-do-reino.
Em uma panela grande aqueça o azeite, adicione os bifes, deixe selar e vire.
Adicione sal sobre os bifes selados.
Misture o rum com o molho shoyu.
Quando os bifes estiverem no ponto desejado adicione as doses de Rum já misturadas com o Molho Shoyu.
Deixe aquecer, para evaporar o álcool e reduzir um pouco, atentando-se para que não queime.