Em um liquidificador misture todos os ingredientes, com exceção das carnes e a farinha de quibe.
Caso fique muito grosso adicione um pouco mais de azeite de oliva.
Misture as carnes, a farinha e o tempero já batido.
Faça porções do tamanho da palma da mão e dê o formato moldando com a outra mão.
Não deixe a espessura com menos de 1 cm e não passe de 3 cm para que fique com consistência e suculência adequadas.
Após 20 minutos com o tempero já pode ser preparado, também pode ser congelado.