Cozinhe o brócolis, deixe ficar bem molinho e pique em pedaços pequenos.
Frite a cebola no azeite, acrescente o leite, sal e pimenta.
Quando ferver dissolva a maisena e acrescente (se sentir necessidade por mais 1 colher, para ficar mais grosso).
Quando o leite engrossar, acrescentar o iogurte e creme de leite.
Coloque um pouco desse creme no fundo de uma forma, coloque o brócolis e amasse com um garfo. Acrescente o resto do molho e as mussarelas.
Leve para dourar.