Ferver a água, leite, óleo e sal.
Escaldar o polvilho.
Esperar esfriar e sovar bastante até ficar cremoso (pastoso).
Acrescentar os ovos e sovar mais.
Acrescentar o queijo e misturar.
Testar o sal. Untar bem as mãos para enrolar.
Não precisa untar os tabuleiros.
Coloque as bolinhas na forma e leve ao forno quente até dourar.