Numa vasilha, misture bem o fermento e o açúcar.
Acrescente o leite morno, aos poucos, até dissolver o fermento completamente.
Adicione os ovos, o óleo e o sal e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando e sovando bem até desgrudar das mãos.
Para enrolar a massa separe 3 bolinhas do mesmo tamanho e faça rolinhos com elas.
Trance esses rolinhos e coloque num tabuleiro untado e enfarinhado.
Enrole o restante da massa da mesma forma.
Deixe a rosca descansar por uns 25 minutos, até crescer.
Quando crescer, pincele com a gema por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourada.
Para ter certeza que está assada, espete com o garfo e veja se saiu limpo.
Prepare a calda.
Derreta mais ou menos 1/2 xícara de açúcar com um pouco de água, até fazer uma calda.
Derrame por cima da rosca e polvilhe coco ralado.
Bom apetite!