Separe as claras e as gemas dos ovos.
Quebre as castanhas e as nozes como preferir.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Junte os ingredientes secos com as claras em neve e deixe bater em velocidade baixa.
Adicione o leite e o suco e misture.
Deixe a massa descansar.
Unte uma forma retangular ou forminhas de empada e despeje a massa.
Leve ao forno a 200°C e asse por uns 30 minutos aproximadamente.