Tempere o salmão com a páprica doce, o açafrão, o limão, o sal e o alho.
Reserve por 30 minutos.
Frite o salmão por 3 minutos cada lado.
Retire a polpa dos maracujás e triture no liquidificador.
Numa frigideira em fogo baixo, frite a cebola picada até murchar.
Adicione o suco do maracujá peneirado e misture bem.
Coloque o creme de leite e o sal a gosto, mexendo até iniciar fervura.
Se quiser o ponto mais líquido pode adicionar um pouco de leite também.
Coloque o salmão num refratário e regue com o molho de maracujá.
Sirva com arroz branco.