Pique o abacaxi em cubinhos e coloque em uma panela junto com a água e o açúcar.
Leve ao fogo por 15 minutos.
Depois de cozido, apague o fogo e misture à gelatina.
Coloque o abacaxi em uma travessa e leve ao freezer para gelar até o creme ficar pronto para colocar por cima.
Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, amido de milho e o leite, leve ao fogo e cozinhe até engrossar.
Coloque por cima do abacaxi e leve ao freezer.
Enquanto gela você bate o chantilly e logo em seguida coloque por cima do doce.