Corte a carne em pequenos pedaços (não corte pequeno demais senão perde o gosto).
Doure o alho no óleo em uma panela.
Coloque a carne para dourar.
Coloque a cebola cortada e deixe cozinhar.
Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate, mexa bem.
Acrescente o champignon.
Verifique se ficou um molho cremoso e borbulhando e então desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite (com o fogo desligado, este é o maior segredo) e mexa até alcançar o molho ideal com o creme.
Coloque em um refratário e decore com tempero verde e batata palha.
Dicas extras: Caso você queira fazer esta receita com uma carne de segunda (fica bem mais barato), use acém levando a carne antes do preparo à pressão por 30 minutos. Pode substituir o champignon por azeitonas sem caroço. Para ficar com a receita bem vistosa como a da foto, prepare um arroz bem soltinho e vá montando os pratos usando batata palha e moldando o arroz no copo antes de soltar no prato.