No liquidificador, bata os ovos, 1 banana, o suco de laranja, as raspas da laranja e o óleo.
Acrescente o açúcar mascavo e bata novamente.
Num recipiente coloque a aveia, o fermento e a farinha.
Acrescente a mistura do liquidificador e misture até ficar bem homogêneo.
Forre uma assadeira com papel manteiga, salpique açúcar mascavo.
Coloque 2 bananas cortadas em rodelas, adicione a metade da massa e repita a ação.
Finalize com o restante da massa.
Leve para assar em forno médio, a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Utilizo uma assadeira redonda de 20 cm.