Ralar a cenoura na parte do ralador médio pra fino.
Cortar a cebola e o alho em quadradinhos.
Primeiro refogue a cebola no óleo e depois dela estar quase transparente, colocar o alho e deixar dourar.
Após o refogado douradinho colocar a cenoura e dar mais uma refogada (somente para a cenoura encorpar o tempero).
Colocar o arroz integral (lavado e escorrido) e mexer para que todos os ingredientes se misturem.
Adicionar a água e acertar o sal.
Dica: O arroz integral é um pouco mais duro que o arroz branco, portanto ele deverá ser cozido em fogo baixo. Lembrando que a proporção de água para o cozimento do arroz integral é de 1 para 3, ou seja, a cada uma medida de arroz serão três da mesma medida de água.