Corte o filé de frango em cubos grandes.
Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino.
Corte os pimentões, o tomate em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela grande refogue os pimentões e o tomate por cerca de 2 minutos, reserve.
Passe o filé em fogo alto com azeite.
Misture os legumes, o gengibre, a noz moscada com o frango.
Em um recipiente misture a maizena ao molho shoyu.
Coloque o molho junto ao frango e misture bem.
Deixe saborizar por cerca de 10 minutos.
Sirva quente.
Bom apetite.