Em uma panela refogue no azeite a cebola, o alho e o coentro.
Em seguida acrescente o frango, o vinagre, o caldo de galinha, o cominho e a pimenta.
Depois adicione a água e deixe cozinhar por 20 minutos (ou até ficar sequinho).
Por fim, adicione o ketchup, o extrato de tomate, a mostarda e o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.