Corte as batatas tipo chips, porém em fatias mais grossas.
Cozinhe as batatas com sal, mas não deixe que elas fiquem muito moles.
Escorra e reserve.
Num refratário, regue com azeite e acrescente as batatas cobrindo o fundo.
Acrescente as fatias de mussarela.
Repita a operação.
Finalize com a mussarela, as fatias de tomate e polvilhe orégano.