Bata a manteiga com uma colher até ficar suave.
Vá acrescentando a farinha aos poucos, amassando com a mão até formar uma bola macia, que não cole nas mão e na vasilha.
Abra a massa sobre a superfície enfarinhada e forre o fundo e lados de uma forma redonda.
Reserve massa para cobrir.
Doure a cebola na margarina em fogo baixo.
Junte o pimentão, o milho escorrido, o sal e a pimenta.
Acrescente o leite com a maisena e as gemas, mexendo até engrossar, deixe esfriar.
Coloque o recheio na forma e cubra com a massa reservada, decorando a gosto.
Pincele com gema e leve ao forno moderado (190ºC) por 40 minutos.