Dissolver o fermento no açúcar.
Colocar os outros ingredientes, sendo que, por último a farinha de trigo (aos poucos).
Adicionar mais farinha de trigo, se necessário, até que a massa solte das mãos.
Deixar descansar por 30 minutos.
Sovar a massa entre 5 e 10 minutos.
Dividir a massa a gosto e deixar descansar por mais 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC, asse o pão por 30 minutos.
Passe gema de ovo antes de assar,.
Nos últimos 15 minutos eleve a temperatura ao máximo para ficar com a casca crocante.