Descasque e corte as batatas.
Cloque as batatas em uma tigela com água bem fria por 5 minutos.
Retire as batatas da água e coloque a glucose de milho e o açúcar.
Volte as batatas na água por 10 minutos.
Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao congelador por 30 minutos.
Frite as batatas por 4 minutos e retire.
Deixe as batatas descansando por 5 minutos.
Frite até dourar.
Bom apetite.