Forre o fundo de um pirex com as rodelas de batata.
Vá colocando em camadas, as natas, os tomates, as cebolas e o pimentão.
Espalhe os dentes de alho e azeitonas e tempere a gosto.
Regue generosamente com azeite, cubra com filme de PVC e faça uns furos.
Leve ao micro-ondas para cozinhar em temperatura alta por, mais ou menos, 15 minutos.
Enquanto isto, prepare um molho branco com o leite, o amido e a manteiga, cozinhe tudo até engrossar em ponto de mingau mole.
Somente quando tiver atingido a consistência desejada, tempere com as raspas de noz-moscada e sal a gosto, reserve.
Ao final do cozimento dos legumes e da nata, retire do micro-ondas.
Distribua os ovos cozidos.
Despeje o molho branco por cima e salpique com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno, sem cobrir, para gratinar por mais uns 15 minutos ou até dourar.
Como o prato já tem batatas, não há necessidade de mais nenhum carboidrato, bastando uma boa salada verde para acompanhar e ter uma refeição completa.