Preaqueça o forno.
Limpe o frango como do seu costume.
Misture em um potinho todos os ingredientes, a maionese, a mostarda, a cebola ralada, o sal, o tempero baiano e o creme de cebola, até virar um creme.
Unte a forma com margarina.
Passe o creme de cebola com as mãos em cada pedaço do frango, deixando bem cremoso embaixo e sobre a pele.
Vá colocando na forma, pode ser tudo junto um pertinho do outro.
Se sobrar creme, regue-o por cima dos frangos.
Coloque no forno, em temperatura 180º a 200ºC até vê-lo dourar (aproximadamente 1 hora).
Cuidado para não deixar passar muito o ponto, para que não fique seco.
Não é necessário usar papel alumínio.
Dica: Sirva com arroz branco e salada de folhas.