Lave bem os alimentos.
Em uma vasilha de sua preferência rale a cenoura e a beterraba.
Faça o pimentão e a cebola (pode também ser cortada em rodelas, picadas em cubos e/ou raladas junto a cenoura e a beterraba) como desejar.
Coloque o sal, o vinagre, o azeite e o açúcar.
Logo em seguida é só servir.