Cozinhe os legumes separadamente com os temperos de sua preferência.
Faça um molho branco.
Faça um purê bem cremoso com as batatas
Em uma travessa retangular média, coloque os legumes em camadas e nesta ordem, repolho, cenoura, abobrinha, molho branco e por fim o purê.
Cubra com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.
Não cozinhe muito os legumes, deixe-os al dente, com exceção da batata.