Torta desconstruida de maracujá
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Foto : Rayssa Isabelle
Por Rayssa Isabelle

Ingredientes (15 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Triture o biscoito de maisena, adicione o leite e coloque no fundo do recipiente.

Passo 2 :

Em um recipiente a parte, derreta 200 g de chocolate em banho maria ou no micro-ondas.

Passo 3 :

Adicione ao chocolate derretido, as demais 100 g de chocolate restante, afim de se obter o "choque térmico".

Passo 4 :

O chocolate sólido irá derreter devido a temperatura do chocolate derretido.

Passo 5 :

Com o chocolate todo derretido acrescente o creme de leite, mexendo até obter uma mistura homogênea.

Passo 6 :

Por último acrescente o licor e misture.

Passo 7 :

Despeje esta mistura em cima do biscoito triturado, e leve ao freezer.

Passo 8 :

Bata no liquidificador os 3 maracujás com 1/2 de copo de água.

Passo 9 :

Peneire e reserve o suco de maracujá sem açúcar.

Passo 10 :

Bata no liquidificador o creme de leite e o leite condensado , e aos poucos vá adicionando o suco de maracujá.

Passo 11 :

Para montagem, certifique-se que o creme de chocolate esteja em consistência mais sólida, para evitar que se mesclem.

Passo 12 :

Despeje o mousse de maracujá por cima.

Passo 13 :

Conserve na geladeira.

Passo 14 :

Sirva gelado.

Passo 15 :

Caso queria um sabor mais concentrado, adicione mais maracujás ou retire para sabores mais suaves.

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