Cozinhe o macarrão até ficar ao dente, reserve-o.
Em uma frigideira acrescente um pouco do óleo e das cebolas cortados em cubos.
Frite o peito de frango já desfiado, quando ele estiver quase dourado acrescente as doses de cachaça de engenho.
Mexa com cuidado até flambar e reserve.
Em outra frigideira acrescente o óleo, o restante da cebola e do alho e deixe dourar.
Coloque o macarrão aos poucos, juntamente com o peito de frango flambado.
Coloque em uma travessa e sirva ainda quente.
Você pode trocar o peito de frango por qualquer outro ingrediente.