Em uma panela grande coloque a cebola para dourar com azeite.
Quando dourar, coloque a água, as latas de sardinha e sal a gosto, deixe ferver por 2 minutos.
Coloque a farinha aos poucos e mexendo ao mesmo tempo.
Deixe cozinhar a farinha, sempre mexendo, de preferência com uma colher de pau.
Acrescente a salsa e a cebolinha, mexendo até engrossar.
Nunca pare de mexer, quando engrossar coloque em uma forma e deixe esfriar.
Cozinhe tudo em fogo baixo, quando pegar forma já está pronto.
Cozinhe 3 ovos, corte em rodelas e coloque por cima do cuscuz.