Misturar todos os ingredientes da massa.
Colocar no fundo de forminhas individuais utilizando uma colher úmida para pressionar bem.
Levar as forminhas ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos a 200°C ou até as castanhas ficarem douradas.
Em um bowl, com o auxílio de um fuet, misturar o cream cheese, o iogurte, o leite e o açúcar (se for usar) até ficar bem aerado.
Levar essa mistura ao fogo e acrescentar o agar agar.
Mexer a mistura até que entre em fervura.
Despejar a mistura de cream cheese, iogurte e leite nas forminhas com as castanhas já assadas.
Não esperar esfriar, pois o agar agar endurece quando esfria, mesmo sem ir à geladeira.
Colocar, depois de frio, as forminhas na geladeira.
Na hora de servir, picar a fruta de escolha e servir uma porção de frutas junto à tortinha.
Pode acrescentar lascas de chocolate ou castanha-do-pará em cima.