Rale a gueiroba e deixe de molho, por 10 minutos, na água com um pouco de limão e ajinomoto.
Peneire e deixe-a de molho, por mais 10 minutos, em uma nova água com limão e ajinomoto.
Peneire a gueiroba e coloque o limão e um pouco de ajinomoto.
Frite o alho no azeite e quando estiver douradinho, despeje, ainda quente, sobre a gueiroba.
Veja se o tempero está ao seu agrado e coloque pra gelar.
Se quiser colocar no tempero pimenta fica a critério.
Quando estiver gelada e tiver absorvido o sabor do tempero pode se deliciar.
Gueiroba, pra quem não conhece, é um palmito grande Muitos mercados tentam vender o pati no lugar da gueiroba, porém, o pati é bem pequeno.