Junte todos os ingredientes e bata bem com a batedeira (se preferir pode ser batido à mão também).
Finalize acrescentando o fermento em pó e por último salpique com erva doce.
Coloque para assar em forma untada em forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos (o tempo pode variar de acordo com cada forno).
Faça o teste do palito, antes de retirar.
Após o tempo, espetar um palito e se ele sair "limpo"(sem massa grudada) o bolo está pronto para ser retirado do forno.
Quanto mais a massa for batida, mais o bolo ficará fofinho.
A medida que utilizei, nesta receita foi um copo de requeijão (plástico), se quiser um bolo maior, utilizar um copo maior como medida.