Pegue a carne de soja e coloque para cozinhar em uma panela com água e uma colher de sobremesa de vinagre.
Assim que estiver fervendo e fazendo espuma desligue coloque num escorredor de arroz.
Use o escorredor para espremer e tirar o excesso de água, depois reserve.
Corte a cebola em rodelas e reserve.
Corte o tomate em pequenos pedaços e reserve.
Usando um espremedor de alho, esprema os dentes dentro de uma panela antiaderente, adicione óleo e o cubo de caldo de legumes.
Ligue em fogo baixo e deixe dourar o alho, vá mexendo o cubo de caldo de legumes com uma colher de pau até dissolver.
Aumente o fogo e adicione a carne de soja e mexa com a colher de pau para refogar.
Adicione o tomate e, na sequência a cebola, deixe cozinhar até o tomate soltar a água e ficar só os pedacinhos vermelhos.
Dissolva o sal na xícara de água (mexa bem) e adicione na panela.
Em seguida coloque o tempero baiano.
Deixe cozinhar até ficar sequinho.
Adicione a maionese e mexa por mais ou menos um minuto.