Partir as abobrinhas ao meio, retirar o miolo e reservar.
Cozinhar as abobrinhas na água fervendo com sal até ficar ao dente, retirar.
Refogar a carne moída com azeite, cebola, alho e sal.
Quando estiver cozida, acrescentar o tomate e logo em seguida o tahine, misturar bem.
Rechear as abobrinhas com esse recheio.
Cobrir com a muçarela e salpicar o parmesão.
Levar ao forno somente para gratinar.
Servir com azeite.
Bom apetite.