Name: Risoto de abacate com crocante de milho e páprica
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 20 g de manteiga; 20 g de cebola picada; 200 g de arroz arbóreo; 40 ml de vinho branco; 1 litro e 1/2 de caldo de legumes; 250 g de abacate; 1 limão espremido; 50 g de cebola roxa picada; 100 g de tomate sem semente picado; coentro a gosto; tabasco a gosto; sal a gosto; páprica picante a gosto; biscoito salgado de milho para acompanhar

Risoto de abacate com crocante de milho e páprica

Foto : TudoGostoso

Por TudoGostoso

45 min
1 comentário

Ingredientes (2 porções)

20 g de manteiga
20 g de cebola picada
200 g de arroz arbóreo
40 ml de vinho branco
1 litro e 1/2 de caldo de legumes
250 g de abacate
1 limão espremido
50 g de cebola roxa picada
100 g de tomate sem semente picado
coentro a gosto
tabasco a gosto
sal a gosto
páprica picante a gosto
biscoito salgado de milho para acompanhar

Modo de preparo

Passo 1 :

Para guacamole, amasse o abacate com um garfo até que vire uma pasta.

Passo 2 :

Adicione o limão espremido, tomates e cebola roxa picados em cubos pequenos, o coentro, sal e tabasco. Misture tudo com o garfo e reserve na geladeira.

Passo 3 :

Para o risoto aqueça o caldo de legumes em uma panela.

Passo 4 :

Em outra panela refogue a cebola na manteiga e acrescente o arroz e o vinho.

Passo 5 :

Adicione aos pouco o caldo de legumes, colocando o suficiente para cobrir a quantidade de arroz e mexendo até que seque e seja necessário repetir o processo.