Preaqueça o forno em 180°C graus.
Bata no liquidificador, os ovos, as maçãs, o azeite e o açúcar.
Bata por 5 minutos.
Em seguida, despeje esta mistura em um recipiente, acrescente a farinha de trigo, a aveia e o fermento, mexa até que tudo se misture.
Coloque em uma assadeira, untada, ou travessa de vidro própria para forno.
Asse em forno a 180°C.
A massa assa rápido, (15 à 25 minutos dependendo do seu forno).
Se quiser pode acrescentar na massa uva passa e canela em pó.
Bom apetite.