Dissolva o fermento no leite morno.
Numa tigela, bata bem a farinha, o sal, o açúcar refinado, a manteiga, o leite morno com fermento, os ovos e as gemas até obter uma massa que possa ser trabalhada com as mãos.
Amasse a massa, até que a mesma se torne tão lisa que não grude nas mãos.
Deixe a massa descansar durante uma hora e meia, para que ela cresça, e amasse de novo por uns 3 minutos.
Estenda a massa com o rolo na espessura de 1 centímetro.
Use um copo para moldar a forma da rosquinha, e com uma tampinha menor, recorte o buraco central da rosquinha.
Deixe as rosquinhas descansarem com um pano em cima delas por meia hora.
Numa panela, ao fogo baixo ou médio, misture o açúcar de confeiteiro com a água até que borbulhe.
Frite as rosquinhas em bastante óleo, dos dois lados, até ficarem coradas.
Colegue-as na cobertura depois do óleo escorrer e espere 10 minutos até que ficam mornas.