Borrife o azeite em uma frigideira anti-aderente e coloque no fogo.
Depois de quente, coloque a cebola e o alho-poró e deixe dourar.
Acrescente o alho e deixe dourar, mexendo sempre.
Adicione a aveia, o farelo de trigo, a quinoa, a linhaça e a chia e deixe secar bem.
Quando estiver quase pronto, coloque a clara e mexa sem parar.
Sirva quente.
Pode ser guardada na geladeira por 3 dias.