Lave bem a berinjela e retire a ponta.
Corte-a em 6 partes verticalmente.
Acomode-as em assadeira, forradas com papel alumínio (ou papel manteiga).
Tempere as berinjelas com sal e azeite a gosto.
Coloque 1 colher de sopa de cottage em cada fatia da berinjela e espalhe.
Salpique orégano e os tomares cortados.
Regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno a 180°C, por 20 minutos ou até que o cottage comece a dourar.