Frango à tailandesa

Ingredientes (4 porções)

• 1 peito de frango desossado em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco integral
• 1 colher de sopa cheia de gengibre fresco picado
• 2 batatas inglesas grandes raladas no ralo grosso
• 1 colher de chá de curry amarelo em pó
• 1/2 colher de café de louro em pó
• 1 colher de café de raspas de casca de limão
• 1 colher de sobremesa de cebolinha verde em anéis
• 1 colher de sopa de óleo
• sal
• molho de pimenta a gosto

Modo de preparo