Raspe as cenouras com uma faca para tirar a casca.
Rale as cenouras e adicione-as num liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar e bata até misturar bem.
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela.
Acrescente a farinha e misture.
Acrescente o fermento em pó e misture.
Em um forma untada e enfarinhada, despeje a pasta da tigela.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
Para fazer a cobertura, misture em uma panela a manteiga, o leite, as colheres de açúcar e de chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo e misture até engrossar.
Despeje a cobertura sobre bolo assado.