Name: Sopa de legumes com PTS
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara e meia de proteína texturizada de soja (pts); 200 g de macarrão integral tipo espaguete 8; 4 batatas pequenas; 1 cenoura média; 1/2 pimentão; 1 cebola pequena; cebolinha a gosto; 1 tomate médio sem sementes; 1 colher de chá de manjericão seco (aquele de pacotinho que tem no supermercado); 1 tablete e 1/2 de caldo de legumes ou 1 pacote e 1/2 se for sazón; 2 colheres de chá de sal; 1 litro e 800 ml de água; 1 colher de sopa de azeite ou óleo

Sopa de legumes com PTS

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Jessica

Por Jessica

50 min
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Ingredientes (10 porções)

1 xícara e meia de proteína texturizada de soja (pts)
200 g de macarrão integral tipo espaguete 8
4 batatas pequenas
1 cenoura média
1/2 pimentão
1 cebola pequena
cebolinha a gosto
1 tomate médio sem sementes
1 colher de chá de manjericão seco (aquele de pacotinho que tem no supermercado)
1 tablete e 1/2 de caldo de legumes ou 1 pacote e 1/2 se for sazón
2 colheres de chá de sal
1 litro e 800 ml de água
1 colher de sopa de azeite ou óleo

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte a batata em cubos não muito pequenos, a cenoura em rodelas, o pimentão, cebola, tomate e cebolinha em pedaços pequenos e reserve.

Passo 2 :

Coloque a água para cozinhar.

Passo 3 :

Enquanto cozinha, em uma panela refogue o azeite ou óleo, o pimentão, tomate, cebola e cebolinha por uns 5 minutos e reserve.

Passo 4 :

Quando a água começar a ferver coloque a cenoura em rodelas e deixe cozinhar por 10 minutos.

Passo 5 :

Em seguida coloque a batata e deixe por mais 10 minutos.

Passo 6 :

Após isso acrescente o macarrão e deixe por mais 10 minutos.

Passo 7 :

Coloque os legumes refogados, a proteína texturizada de soja (não precisa hidratar), o caldo de legumes, o manjericão e o sal e deixe cozinhar por 15 minutos.