Em uma saladeira, pique a alface e a rúcula bem lavadas.
Adicione o milho, a cebola, o tomate, a salsinha, a pimenta-do-reino e o atum sem óleo.
Não mexa ainda.
Em outro recipiente, misture a mostarda, o sal, o azeite e o vinagre balsâmico.
Misture bem esse molho até ficar uniforme.
Despeje na saladeira e mexa bem para dispersar bem o tempero.
Fica bom com tudo.
Serve como entrada ou acompanhamento e até mesmo como prato único em dietas.