Bater as claras em neve.
A parte bater a margarina, o açúcar e depois junatar as gemas.
acrescentar a farinha e o fermento.
Adicionar o suco de laranja e as raspas da laranja.
Acrescentar as claras e bater mais um pouco.
Polvilhas as passas na farinha de trigo e jogar na massa e misturar com uma colher suavemente.
Colocar em uma forma com buraco no meio untada com manteiga e farinha.
Levar ao fogo para assar.