Refogue o pimentão bem picadinho em azeite.
Acrescente a cenoura cozida amassada, o extrato de tomate e a azeitona.
Coloque o sal.
Refogue por cerca de 4 minutos.
Acrescente os ovos cozidos picadinhos e retire do fogo.
Esse patê fica leve, saudável e com sabor único.
Mesmo quem não é muito fã de pimentão verde acaba gostando pois o sabor doce da cenoura neutraliza o sabor forte do pimentão.
Eu costumo colocar umas 3 colheres de sopa de pimentão bem picado pois não sou muito fã, quem quiser pode ir acrescentando mais.
Fica muito gostoso com pão de forma.