Lave e deixe o arroz de molho em água na geladeira durante um dia.
Escorra a água e coloque outra.
Bata no liquidificador.
Coloque tudo numa vasilha, deixe assentar o arroz e jogue a água que fica em cima.
Pegar em conchas, cozinhar em banho-maria em cima de um pano por, aproximadamente, 12 minutos com a água fervendo.
Coloque em uma forma polvilhada com o amido de milho para não grudar, corte, amasse e faça bolinhas achatadas.
Se preferir, adicione açúcar a gosto e corante culinário.
Pode rechear com anko, que é um doce de feijão azuki.