Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
Em seguida, misture a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite, as nozes, a noz-moscada, o fermento e por último, as claras em neve.
Asse em forma redonda (média), untada e enfarinhada.
Depois de assado, desenforme, confeite com glacê e decore com pedaços de nozes.